硬水と軟水は、どのような違いがあるのか？
水の中に含まれるミネラル成分の含有量によって、水の硬度は変わります。
ミネラルを多く含む水を硬水、ミネラルが少ない水を軟水と呼びますが、日本では多くの人が軟水を好むようです。
ヨーロッパなどの国々では、硬水を好む人が多くいますが、硬水と軟水の特徴についてみてみたいと思います。
ミネラル成分が多く含まれている硬水は、水に独特の苦味があります。日本人は軟水を飲みなれていますから、「飲みにくい」と感じる人も多くいます。
ですが、最近では、栄養価が高く、ダイエットなどをしている人に不足してしまいがちな栄養の補給ができること、血行不良を解消し肩こりや眼精疲労に効果があることなどから、日本でも、硬水を飲む人が増えてきました。
硬水をそのまま飲むのも勿論よいのですが、料理に使ったり、コーヒーなどに苦味やコクを出したいときに硬水を使うのもお勧めです。
硬水は、便秘対策にも効果があり、若い女性にも人気となっていますが、小さな赤ちゃんや高齢者など、消化機能の低い身体には刺激が強すぎてしまうという難点もあります。
消化機能が整っていないときに硬水を飲むと、下痢や消化不良を起すこともありますから、初めて硬水を飲むときには、量を調節しながら、おなかの調子を見ながら飲むようにしてください。
硬水に対して、軟水は飲み心地が柔らかく、身体に優しいお水です。赤ちゃんのミルク作りや、お茶、紅茶に軟水がオススメです。
素材の風味をこわしませんから、和食を作るときに使うのも良いですし、お米をたくときにも、軟水で炊くと、ふっくらと美味しいご飯を炊き上げることができます。